Cómo tener un Día de Acción de Gracias sin desperdicio

Última actualización el 9 de noviembre de 2020

¡El Día de Acción de Gracias estará aquí antes de que nos demos cuenta! Estas son probablemente mis vacaciones favoritas porque se enfocan en las cosas más importantes de la vida: amigos, familia y comida.

Sé que el Black Friday pronto seguirá el inicio del último impulso al consumidor, pero en mi mente, hay al menos un breve momento de serenidad y gratitud.

He sido anfitrión de Acción de Gracias todos los años desde que me mudé a California. Este año será mi quinta vez, ¡y me encanta!

Sí, Justin y yo tuvimos Acción de Gracias para dos en la cabaña. Hicimos la variedad completa y nos dimos un festín con las sobras durante una semana. Era mágico.

Cuando vivíamos en espacios más grandes, teníamos un promedio de aproximadamente 6 personas, y espero que sea más o menos lo mismo este año. Entonces, estoy compartiendo todos mis secretos de bajo desperdicio MÁS una guía práctica de Acción de Gracias con un menú imprimible para su mesa, una lista de compras, recetas y un calendario. ¡Asegúrate de conseguir una copia!

hacer un plan:

¡Elija la cantidad de platos que desea crear y no se exceda! Si eres como yo, terminas con 15 platos diferentes que quieres hacer. Reducirlo.

Me gusta tener cuatro entrantes, un plato principal, un entrante, cuatro acompañamientos, panecillos y dos postres. ¡Puede descargar mi Hoja de trucos de Acción de Gracias Zero Waste a continuación con todas mis recetas y consejos de preparación!

Prepárate:

No es de extrañar que la compra de comestibles sea uno de los aspectos más costosos de organizar un evento como este.

Cuando preparas tu comida sin desperdicio, no obtienes muchos atajos. Muchas veces cocinas desde cero. Si bien no es un gran problema para la mayoría de las comidas, puede descontrolarse un poco en Acción de Gracias.

No me importa cocinar la comida desde cero porque creo que sabe mejor y tengo confianza en la comida que como. ¡Conozco los ingredientes porque los puse allí!

Al crecer con una alergia, cocinar (principalmente) desde cero era bastante común de todos modos.

¡Y no olvides preparar las sobras! Vea estas 8 formas de mantener las sobras libres de plástico.

centrarse en lo simple:

Para evitar estar encadenado en la cocina durante 48 horas, lo mantengo muy simple. Lo mantengo en una proporción de 20% / 80% – 20% ¡GUAU! y 80% simple, simple, simple.

La comida simple es comida deliciosa, pero se basa en gran medida en ingredientes increíbles. Al crear su plan, evite quedar atrapado en recetas elaboradas.

Elija una o dos recetas elaboradas, idealmente cosas que se puedan preparar si no se terminan uno o dos días antes.

Mantenga los otros platos para aquellos con pocos ingredientes y pocos pasos.

cuanto servir:

Identifique cuántas personas asistirán y luego haga un plan de compra basado en ese número. Esta es una ilustración asombrosa de Brittany Holland-Zeller ¡y es una guía perfecta! Aunque… siempre como más de un trozo de tarta.

ILUSTRACIÓN DE BRITTANY HOLLAND-ZELLER

vaya al mercado de su granjero:

Armado con un plan y una idea de cuánto debe comprar, es hora de comenzar a comprar.

Me encanta ir al mercado de agricultores para abastecerme de todos mis ingredientes favoritos de otoño. El mercado de agricultores es donde hago el 90% de mis compras porque los productos son la ESTRELLA del espectáculo.

Aunque hay un pavo en mi mesa, mantengo mi Acción de Gracias muy prominente.

el principal:

La mayor parte de mi familia es omnívora, así que siempre hago un pavo. Pero, ¡voy a crear algunos platos principales vegetarianos para ti este mes! Voy a crear una coliflor asada entera y una calabaza de bellota rellena que es casi demasiado bonita para comer.

Todavía tengo que encontrar la manera de llevar un pavo entero a casa sin la bolsa de plástico. Este año estoy probando una pechuga de pavo por primera vez. Lo pedí en una carnicería local que me permite traer mis propios contenedores, ¡así que veremos si funciona!

ACTUALIZACIÓN 21/11: Me las arreglé para conseguir un pavo en mi propio recipiente. Traje mi olla de cocción lenta. Aprender más sobre cómo te fue en esta publicación de Instagram.

Ya he podido hacer un pollo entero para sacar en mi propio recipiente y creo que sería un bonito centro de mesa para una mesa. Especialmente cuando está organizando un grupo pequeño, pero mi esposo no lo consideraría.

Otras comidas:

En cuanto a otros ingredientes, voy a la panadería y a los contenedores a granel para comer con los dedos. Consulte esta publicación de blog para obtener la guía definitiva para las compras de comestibles sin desperdicio. Si quieres mis recetas y consejos y trucos para preparar comidas, asegúrate de consultar mi guía.

bebidas:

Cuando se trata de bebidas, prefiero los locales. Es muy fácil para mí decirlo porque vivo cerca de Napa.

Pero trato de ofrecer blanco, rojo y chispeante. También tengo un gruñido o dos para la cerveza y luego me gusta tener bebidas alcohólicas como té helado a mano.

Echa un vistazo a esta publicación de blog si quieres saber cómo hacer té helado para una fiesta con té suelto.

poner la mesa:

Acción de Gracias y Navidad son dos de las festividades en las que la gente suele sacar hermosas servilletas de porcelana y tela.

Ser cero desperdicio es un asunto de todos los días y no debería sorprenderte. Para facilitar la limpieza, intente comenzar la comida con un lavaplatos vacío y una lavadora vacía para que todo se pueda cargar después de la cena.

Si no tiene suficientes platos, sillas o cualquier otra cosa para su grupo, asegúrese de llamar a un amigo o familiar para ver si pueden traer alguno.

servicio y decoración:

Cuando se trata de servir platos, me gusta mucho servir en recipientes con tapa. ¡Esto hace que la limpieza sea muy sencilla! Asegúrese de consultar mi guía para almacenar sobras donde cubro esto con más detalle.

En cuanto a las otras decoraciones, encuentro algunas calabazas festivas, velas y tal vez incluso un jarrón con flores frescas de otoño.

evitar el desperdicio de alimentos:

El Día de Acción de Gracias puede ser una fiesta muy derrochadora cuando se trata de desperdicio de alimentos. Así que asegúrese de no comprar alimentos en exceso y esté preparado para enviar a la gente a casa con las sobras.

¡Obtenga mis consejos para usar su congelador para evitar el desperdicio de alimentos y vea estas seis recetas para reutilizar creativamente sus sobras de Acción de Gracias!

¿Vas a celebrar el Día de Acción de Gracias este año? No olvide llevar mi guía y decirme cuáles son sus mejores consejos y trucos sin desperdicio para el Día de Acción de Gracias.